Chokladpraliner med havssalt

Den här helgen har jag och Anton jobbat med kommande heldsagsutbildningar som vi ska ha för Nordic Wellness alla personliga tränare i september. Vi satt en hel dag i solen och njöt av den, lagade god mat, och så ville jag även belöna oss med lite lördagsgodis, så jag tog ett gammalt recept och pimpade upp det litegrann. Det blev faktiskt mycket smarrigt, så självklart tänkte jag dela med mig receptet till er. 
 
Chokladpraliner med havssalt

1. Smält ca 4-5 msk ekologisk kokosolja, 5 msk ekologiskt cashewnötsmör och 3 msk ekologisk honung till flytande smet. 
2. Blanda 4-5msk kakao, 2tsk ekologiskt kaffe, 1/2 dl hackade ekologiska hasselnötter (eller andra nötter går lika bra) samt 1 tsk havssalt, i en bunke. 
 
3. Blanda sedan de torra och de flytande ingredienserna till en smet som du sedan häller upp i en iskubslåda och ställer in i frysen i ca 30 min. 
4. Ta ut bara det antal praliner du vill äta (de smälter snabbt) och NJUUUUT!
 
 
 
 
Ha en fortsatt underbar söndag gänget!
 
// Hanna 
0 kommentarer

Detox och Äppelpaj - går det?

Jag har som sagt haft en väldigt rolig sommar och varit på en del äventyr som involverat både mat, gottigheter och en del alkohol. 80/20 som jag Anton brukar förespråka, kan ha tänjts något på gränserna och det kändes verkligen i måndags när jag återgick till vardagsrutinerna. Då kan det vara snällt mot kroppen att detoxa lite för att få ut alla gifter som man stoppat i sig. Jag var både svullen i ansiktet, kroppen och full av vätska. Huden var också flammig och man såg att kroppen hade åkt på en del stryk. Så fr o m i måndags satte jag igång en avgiftning för kroppen, som jag tänkte köra i 4-5 veckor. 
 
Jag gör ingen jättestor grej av det den här gången utan väljer att äta ren mat utan stärkelse, vilket betyder att jag äter kött, fisk, fågel och ägg tillsammans med mycket gröna grönsaker som växer ovan jord. Jag tar bort spannmål och rotfrukter, och den enda frukten jag äter är bär, citrusfrukter eller gröna äpplen (dessa har mindre fruktsocker och agerar mer basiskt för kroppen). Jag tar bort alla mjölkprodukter utom möjligtvis en skvätt i kaffet och försöker också sova ordentligt och ge mig ordentlig återhämtning. Meditationen kör jag fortfarande (har blivit beroende!!), vilket ger mig större hjälp att stressa ner så att levern får vila. Jag försöker också att inte äta sent på kvällen utan låta kroppens organ få lugna ner sig lite.
De kosttillskott jag tar för att hjälpa levern och kroppen är: 
* Multivitamin
* Omega 3
* Liver Support - leverrensning
* Cool Blue - support för levern
* UltraClear Plus - terapeutiskt pulver som hjälper mage och tarm
* Zink
* Magnesium
* Saltsyra - för en bättre matsmältning
 
Igår fick jag dock finbesök och ville bjuda dessa grabbar på nåt smarrigt, så för första gången testade jag själv att baka den socker-, gluten och mjölkfria äppelpajen! 
 
Gör så här: 

* Skala 6-8 medelstora gröna ekologiska äpplen
* Skiva dessa och lägg i en bunke med kanel. Fördela kanelen jämt på alla äpplen
* Stek äppelskivorna i rikligt med ekologiskt smör tills de blir mjuka och karamelliserade
* Blanda ca 100g ekologiskt smör med 2-3dl ekologiskt mandelmjöl och 2tsk kardemumma till en smuldeg
* Lägg de stekta äpplena i en pajform och strö över smuldegen
* Ställ in i ugnen på ca 175 grader i 10-15 min (jag har en gasugn, så svårt att veta exakt tid och temperatur för vanliga ugnar)
* Servera med valfritt tillbehör eller ät som den är!
 
 
Den fick godkänt, speciellt efter att vara helt fri från socker eller sötning!
 
Så nu har ni något att baka i helgen! Ha det toppen och ut i solen och tanka D-vitamin!
 
// Hanna
 
 
0 kommentarer

PT-Hannas valnötsbrownies

I helgen hängde jag med en av mina kollegor, som också heter Hanna och vi gjorde en fantastisk lördagsbrunch, snackade skit hela dagen, och avslutade kvällen med hamburgare. Det var en fantastiskt lyckad dag, och Hanna hade bakat FANTASTISKA valnötsbrownies, helt fria från gluten och raffinerat socker. Självklart tänkte jag på er, och att ni också måste få receptet, så Hanna som är fantastisk i köket, gick med på att dela med sig av sina hemliga ingredienser:
 
Valnötsbrownies
Botten:
4dl valnötter
1dl kakao
2tsk vaniljpulver
4dl färska dadlar
2-4msk honung
En nypa salt
 
 
Gör så här: Mixa valnötter till mjöl. Häll i kakao, vaniljpulver och salt i valnötsmjölet och mixa ihop. Lägg i dadlarna och honungen, mixa tills allt håller ihop. Tryck ut massan i en fyrkantig eller rektangulär form och ställ in i kylen.
 
 
Toppen:
6msk Kokossmör
6msk Kakao
6msk Honung
Valnötter till dekoration
 
 
Gör så här: Häll i alla ingredienserna i en kastrull och värm upp tills allt har smält ihop. Häll över botten och strö ut lite valnötter ovanpå och ställ in i kylen igen tills allt har stelnat. Skär upp i bitar. KLART
 
 
Så nu vet du vad du kan baka för smarrigt i veckan!
 
Ha en fantastisk dag!
 
// Hanna
0 kommentarer